Este Lomo de Bellota Ibérico César Nieto se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 50% de Raza Ibérica en su genética. Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca . Su elaboración es totalmente tradicional, empleando nuestra receta para el adobo con más de cinco décadas de tradición.
Peso apoximado 1.4 a 1.700 kg.